Brusa L., Sistemi manageriali di programmazione e controllo, Milano, Giuffrè, 2012, capp 1, 2, 3, 4, 6, 7 e 9.
Scannerini A.L., Berretta M., Strumenti di controllo per le imprese turistiche, FrancoAngeli, 2014, capp 3 e 4.
Ravenna A., Pandolfi E.V., Revenue Management. Gestione strategica del prezzo per l’ottimizzazione dei ricavi dell’impresa alberghiera, Milanofiori Assago, Wolters Kluwer, 2010, cap. 2 pp. 49-58.
Slides and additional materials will be provided during the course.