esto di riferimento: Brusa L., Sistemi manageriali di programmazione e controllo, Milano, Giuffrè, 2012, capp 1, 2, 3, 4, 6, 7 e 9.
Testi da consultare:
Scannerini A.L., Berretta M., Strumenti di controllo per le imprese turistiche, FrancoAngeli, 2014, capp 3,4, 5 e 7.
Ravenna A., Pandolfi E.V., Revenue Management. Gestione strategica del prezzo per l’ottimizzazione dei ricavi dell’impresa alberghiera, Milanofiori Assago, Wolters Kluwer, 2010.
Slides and additional materials will be provided during the course.